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删除京东购买人信息，可以按照以下步骤操作。
1、登录京东账号：打开京东应用或网页，确保已登录账号。
2、进入账户设置：点击应用或网页的“我的”或“账户”部分，找到账户设置或安全中心的选项。
3、找到支付与资产信息：在账户设置里，寻找与支付和资产相关的选项，如“我的钱包”、“支付设置”或类似的选项。
4、删除或修改购买人信息：在支付与资产信息页面中，找到与购买人信息相关的部分，可以选择删除或编辑，如果是删除银行卡等支付信息，可能需要在解绑或删除卡片后重新绑定新的卡片，如果是删除收货地址等个人信息，可以直接修改或删除相应的地址信息。
5、确认更改：完成删除或修改操作后，确保保存更改并退出账户设置。
具体的操作步骤可能因京东应用的版本更新而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看京东的官方帮助文档或联系京东的客户服务以获得帮助，在进行任何账户信息的更改时，请确保在安全的网络环境下操作，并谨慎对待与账户密码和支付信息相关的操作。